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  • [美食百科] 扬州手工包子为您普及速冻食品的分类

      速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品,食物组织中的水分、汁液不会流失,而且在这样的低温下,微生物基本上不会繁殖,食品的安全有了保证。  速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料,以肉类、蔬菜等为辅料,经加工制成各类烹制
    发布时间:2016-12-22   点击次数:12

  • [美食百科] 扬州手工包子厂家浅谈经常吃面食的好处

      面食是用面粉制成,而面粉则来自小麦。小麦性平,味甘。不过与大米相比,略兼湿滞,所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。其养胃生津之力稍差,但益气充形效果却有胜之。所以北方人体格、气魄亦较南方人为强。大致来说,胃气好的人宜食糙粮、面食
    发布时间:2017-01-21   点击次数:15

  • [美食百科] 扬州手工包子为您讲解手工揉面要点

      馒头、手工包子,是我们生活中很常见的大众面食。看似很简单的东西,真正要做起来还是有很多需要注意的细节。想要让做出的成品拥有光滑、细腻的外皮,这跟揉面、发面、以及蒸制都有很大的关系。一:揉面  面团揉得好,做出的馒头包子就很漂亮,反之面团
    发布时间:2017-02-16   点击次数:7

  • [扬州特产文化] 扬州手工包子厂家浅析琼花的植物文化与主要价值

      琼花之名本是泛指开着美丽花朵的花卉。“琼花”亦写作“琼华”,古文中“华”即是“花”,而所谓琼者,即美玉也。  后人将琼花的花语一般认为是美丽,浪漫,完美的爱情。“琼花玉树”也源于令人心旷神怡的琼花,指雨雾凝结为冰层、冰柱、宛如玉树凌空、
    发布时间:2017-05-05   点击次数:13

  • [新闻公告] 扬州手工包子厂家浅析人们对于速冻食品的误区

      忙了一天下班回家,不想再开火做饭了……放假宅在家,不想出门吃饭、又担心外卖不卫生;买菜不方便,不如多买点屯冰箱里?这些时候,速冻食品可能就是你的好朋友了。各种速冻的饺子、包子、点心,到鱼、肉、虾,以及这几年兴起的速冻蔬果,任君挑选。不过
    发布时间:2017-06-16   点击次数:8

  • [美食百科] 扬州手工包子厂家介绍“全家福”菜式的产生

      “全家福”是江南地区的一道名菜。每逢佳节良辰,许多人家都会特意烹制这道菜肴,亲朋好友相聚一堂,尽情品尝。因为此菜寓意全家团聚之福,扬州包子寄托了人们的美好情感。这其中还有一段感人至深的曲折故事。  相传秦始皇35年焚书坑儒,许多儒生都遭
    发布时间:2017-07-01   点击次数:10

  • [美食百科] 扬州手工包子厂家浅析扬州早茶文化的前世今生

      早茶,中国社交饮食习俗。早茶习俗多见于中国南方地区,尤其是广东和江苏扬泰地区。谈及广东的传统文化,早茶是其中浓墨重彩的一笔。  “早上皮包水,晚上水包皮”,扬州美食的代表首推早茶。清晨一杯香茗相伴,边吃喝边聊天,晚上去澡塘泡个澡,神仙
    发布时间:2017-07-22   点击次数:8

  • [扬州特产文化] 扬州手工包子厂家浅析扬州戏曲的起源

      江苏地方戏种现存20余个,影响比较大的有昆曲、锡剧、扬剧、淮剧、淮海戏、柳琴戏、梆子等。小剧种主要有海门山歌剧、通剧、丹剧、海州童子戏、徐州丁丁腔、洪山戏、淮红戏、高淳阳腔目连戏。外来剧种主要有京剧、越剧、徽剧、沪剧、黄梅戏、吕剧等。新
    发布时间:2017-08-03   点击次数:9

  • [新闻公告] 扬州手工包子:速冻食品的选购常识以及注意事项

      速冻面米食品根据加工工艺的不同,分为生制品和熟制品。生制品是指冻结前未经加热成熟的速冻面米食品,例如速冻水饺等;熟制品是指冻结前经过加热成熟的速冻面米食品,例如扬州速冻包子豆沙包等。根据馅料的不同,速冻面米食品又可分为无馅料产品和含馅料
    发布时间:2017-08-18   点击次数:15

  • [扬州特产文化] 扬州手工包子厂家分析扬州主要社会餐饮现状以及经营情况

    1、产业规模。  1988年,扬州城市餐饮业以国营、集体所有制为主,由市、县饮食服务公司(或饮食公司)管理。农村餐饮业以供销合作商业为主,由乡镇供销社管理。2000年以后,国营、集体饮食企业进行了改制,或是由领导层、部分骨干投股建立有限责任
    发布时间:2017-08-30   点击次数:8

  • [新闻公告] 扬州手工包子:隋炀帝为何一生都钟情于扬州

    隋炀帝杨广,隋朝第二任皇帝,也是最后一任皇帝。他的一生,共活了50岁。而从13岁受封晋王、并州总管时算起,他登上政治舞台的时间共有37年。这样一位拥有50年自然生命和37年政治生命的皇帝,却有14年是在扬州度过的,包括即位前的11年,即位后
    发布时间:2017-09-14   点击次数:20

  • [新闻公告] 扬州手工包子关于速冻食品的分类以及优缺点介绍

      速冻食品,我们生活中“不可缺少”的食物,最常见的就是速冻饺子,买上几袋放家里随时都可以吃,确实是很方便。今天来给大家介绍一下速冻食品有哪些。  速冻食品是将需速冻的食品,经过适当的处理,急速冷冻,低温储存,于-18℃—-20℃下(一般要
    发布时间:2017-10-05   点击次数:8

  • [新闻公告] 扬州手工包子厂家解析速冻食品的3个安全标准是什么?

      速冻食品是否安全有3个标准:食品色泽的变化、维生素C的损失、脂肪的氧化。食品色泽的变化  食品色泽的变化直观地体现了食品质量的变化,这是消费者确认速冻食品是否安全的重要因素之一。通过判断速冻食品颜色是否与其他同类产品一致,可以很容易的辨
    发布时间:2017-10-20   点击次数:4

  • [新闻公告] 扬州手工包子制作的常见问题及解决方法有哪些?

    一、表面易塌陷  1.成型时有断层,成型时注意排出气泡,使面团内外形成均一整体  2.面团醒发速度太快,可降低面团发酵温度、或酵母使用量  3.蒸汽不旺,可旺火急蒸  4.酵母后劲不足  5.面粉质量差,筋力不够,应采用中筋面粉二、扬州包子
    发布时间:2017-10-26   点击次数:18

  • [美食百科] 做扬州手工包子如何正确的加碱?

      放碱的目的是要中和面团酸碱度,这个没错,但是这位朋友忽略一点,就是酸碱度本身还会对原材料产生相关的影响。  比如,如果和面的水ph值较低,也就是比较酸,那么,这样的水就会对面粉产生影响,理论上会导致面筋蛋白质和淀粉的分解,说白了,就是面
    发布时间:2017-11-13   点击次数:6

  • [美食百科] 扬州冬日里必不可少的吃食扬州手工包子

      小麦作为传承了几千年的粮食界扛把子,当仁不让要扛起颜值和味道的大旗。小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效,据说,法国一家面包厂的工人发现无论他们年纪多大,手上的皮肤都既
    发布时间:2018-04-02   点击次数:15

  • [新闻公告] 吃不完的扬州手工包子应该如何保存?

      包子,这个也是美味到不要不要的,可好吃了,吃了就是停不下来了,那么这个包子吃不然如何保存?能冷冻吗:包子吃不完如何保存:  吃不完的包子长时间保存,放冰箱冷藏。有两种储存方法,如下:  方法一:放入冰箱冷藏室,一般多放二天。  方法二:
    发布时间:2018-12-10   点击次数:12

  • [扬州特产文化] 解析扬州手工包子是中国传统食品的瑰宝

      包子,中国传统食品之一,价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地区,馒头与包子是不分的,他们将带馅的扬州手工包子称作肉馒头。    包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不
    发布时间:2018-12-24   点击次数:8

  • [美食百科] 做扬州手工包子如何选择好的面粉和发酵粉?

      相信很多朋友都很喜欢吃早点包子吧,因为包子的味道可以根据我们喜欢的味道来制作,特别是肉包子。但是想要制作包子却不是很简单的,它需要我们去选择好的面粉和发酵粉,在制作我们喜欢吃的馅料,才能够制作出美味的包子,所以大家可以在生活中多学习一些
    发布时间:2018-12-31   点击次数:10

  • [美食百科] 你知道扬州手工包子比稀饭还要养胃吗?

      “稀饭养胃”这种说法相信早已是深入人心。然而,消化科专家却介绍,“喝稀饭伤胃”的病人在胃病人群中能占到两成,有胃病的病人反而应多吃面食。  专家指,以前生活条件差,吃不饱,吃不好,患萎缩性胃炎的人比较多,导致胃酸分泌不足。这个时候,吃稀
    发布时间:2019-01-14   点击次数:14

  • [新闻公告] 制作扬州手工包子时是如何发面的?

    一、选对发酵剂  1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。  2、小苏打释放的气体并不丰富,所以用它
    发布时间:2019-01-21   点击次数:12

  • [新闻公告] 浅析扬州手工包子该怎么吃才健康呢?

      扬州包子是餐桌上的常客,用鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅,再放些喜爱的调料,制作简单,方便食用。从营养角度看,包子该怎么吃才健康呢?  酱肉包口感好热能低。酱肉包一般都把肉煮酱之后包进馅中,可去掉大量油脂,饱和脂肪酸相对少,味道咸甜
    发布时间:2019-03-11   点击次数:8

  • [美食百科] 解析扬州手工包子在蒸的时候会出现哪些问题?

      很多朋友都知道,提升环境温度,可以促进酵母的发酵,加快酵母的发酵速度,但是,这样做的同时,也会出现副作用,包子蒸熟后,出现萎缩、塌陷的现象,很可能就是这个副作用的产物。从醒发的角度上说,产生这个问题的原因是,忽略了酵母产气的速度与耐力之
    发布时间:2019-07-01   点击次数:3

  • [美食百科] 教你蒸扬州手工包子的几个小窍门

    很多人都喜欢吃包子,但是却做不好包子,调出完美的馅也得做出漂亮的包子,这样吃起来才舒心,今天扬州手工包子厂家就跟大家分享一点自己做包子的小窍门,帮你蒸出完美包子。1、要用温水溶解酵母,温度不要太高,不然酵母就被烫死了,用手指试试水,感觉有点
    发布时间:2019-07-15   点击次数:3

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