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  • [美食百科] 扬州包子名扬天下

    扬州人喜欢吃包子,各种各样的馅,种类繁多,荤素搭配,甜辣相间,其品种之多,真让人舌挢不下。扬州的包子,一个共同点就是皮薄馅多,要说这包子,各地都有各地的做法,为什么扬州的包子就这么享有
    发布时间:2015-07-25   点击次数:33

  • [公司新闻] 一只扬州包子的诞生

    在全球经济不景气以及全国餐饮行业面临“寒冬”的当下,扬州包子的销售却逆势上扬,据扬州包子领军企业五亭食品公司负责人介绍,今年“年蒸”的产量比去年提高了近20%。从平凡无奇的面粉到美味诱人的扬州包子,这中间要经历10
    发布时间:2015-06-21   点击次数:84

  • [公司新闻] 馒头、包子等禁用含铝添加剂 扬州包子早已用无铝泡打粉

    馒头、包子、油条,是老百姓的日常早餐,但过于蓬松的口感和卖相,却来自于含铝的“明矾”、泡打粉等,为人们的健康带来隐患。记者昨获悉,自7月1日起,在包括馒头、包子等在内的面制品中不得使用明
    发布时间:2015-06-08   点击次数:24

  • [美食百科] 扬州包子厂家介绍记忆里的扬州老店名吃

    扬州人会吃,好吃,对吃更是讲究。一句“早上皮包水”,形象地概括了扬州的美食文化。尤其是早茶,各式包子、蒸饺、烫干丝等一应俱全。可以说,少了扬州的早茶,就谈不上扬州的饮食文化。  扬州有很多以做早茶名闻遐迩的老字号
    发布时间:2015-09-04   点击次数:18

  • [美食百科] 淮扬金花菜是秧草新品种可成为“扬州包子”特色馅料

     秧草是扬州人比较喜欢吃的一种野菜,可是你知道吗?秧草现在有了新品种,最近,扬州大学草业科学研究所培育出新的秧草品种,并取名为“淮扬金花菜”,现已通过全国草品种审定。采访中,记者了解到,由于淮扬金花菜是很好的膳食纤维来源,扬
    发布时间:2015-09-20   点击次数:18

  • [扬州特产文化] 江泽民同志谈扬州包子

    扬州炒饭炒遍天下,扬州包子包打天下。作为扬州一道久负盛名的传统点心,扬州包子早已经成为扬州美食文化中的一个重要组成部分、扬州对外宣传的一张名片。提起扬州包子,许多市民都会联想
    发布时间:2015-10-12   点击次数:78

  • [扬州特产文化] 扬州包子生产厂家浅谈包子馒头的由来

     包子馒头是起源于哪里?日常生活中,人们食用的“馒头”,是属于一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起,本来这种食品最初是有馅的,发展到后来,我国北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。那么包子馒头的来历是什么?包子和馒头的来历以及典故  馒头的
    发布时间:2015-10-24   点击次数:31

  • [扬州特产文化] 对于扬州包子文化你了解多少

    包子可是说是对于我们来说最为普遍的一种食物,在古代街道上随处可见卖包子的人。而如今的时代给人留下深刻印象的就是狗不理包子,可扬州包子却也是有着很多的特色。 扬州是中国淮扬菜之乡,维扬点心作为淮扬菜的
    发布时间:2015-10-30   点击次数:27

  • [公司新闻] 扬州包子生产厂家带您体验扬州那些美不胜收的秋色

    秋日的扬州更有别样的风情。  扬州的秋天可不是一天两天就可以让你一览无余的,它似一个婉约含蓄的女子,它会在整整一个秋季慢慢地向你展露。  不要着急,扬城的秋天总是姗姗来迟,日历上的立秋过去了一个多
    发布时间:2015-11-05   点击次数:16

  • [美食百科] 扬州包子提醒您:可以补气养生的4种平价食物

    常说“补气才能养生”,可想而知,“气”的重要性,那么,吃什么可以补气呢?补气的食物1、番茄番茄是十大补气养血的食物之一。据营养学家研究显示:每人每天食用50克-100克鲜番茄,就能满足
    发布时间:2015-12-15   点击次数:30

  • [扬州特产文化] 百名中外丝路城市嘉宾学做“扬州包子”

    由中国公共外交协会、意大利驻华使馆、世界烹饪联合会主办,扬州市委、市政府,意大利驻上海总领事馆等承办的“中外丝路城市美食文化——扬州活动周”中外(意大利)美食展览展销展示会正式开展。  来自意大利、比利时、荷兰、
    发布时间:2016-01-06   点击次数:60

  • [扬州特产文化] 扬州包子如何“包打天下”

    扬州包子是扬城的一块“金字招牌”,但与狗不理、庆丰包子相比,距离全国性品牌还有一定距离。那么扬州包子到底该如何更好地发展呢?“扬州包子家喻户晓,但与狗不理、庆丰包子相比,距离全国性品牌
    发布时间:2016-01-08   点击次数:167

  • [美食百科] 扬州包子等被授予“国际经典美食”

    2015年世界厨师联合会亚洲和太平洋地区主席峰会(简称APF)扬州闭幕。世界厨师联合会主席查尔斯·卡罗尔、世界厨师联合会亚洲区主席里克·史蒂芬、中国烹饪协会会长姜俊贤在闭幕会上向国有独资企业集团扬子江集团旗下的扬
    发布时间:2016-01-12   点击次数:55

  • [扬州特产文化] 扬州包子或申请原产地保护

    扬州是中国淮扬菜之乡,维扬点心作为淮扬菜的一个重要分支,有着千余年悠久的历史和灿烂的美食文化,它以其精美灵巧的造型和清鲜细腻的口感而闻名遐迩,享誉中外。“妙手纤纤和面匀,搓酥参拌擅奇珍。自从香到江南日,世上名传
    发布时间:2016-02-21   点击次数:19

  • [美食百科] 扬州包子厂家为您介绍春天可以吃哪些野菜

    春天来了,各种野菜进入了我们的视野,可能很多生活在城市里的人都没有吃过野菜,也不知道春天有什么野菜,下面我们就为大家盘点春天常见的野菜。高血压患者除了平时除了服用降压药,不放吃点“清明菜”。清明菜又名佛耳草、寒食菜,民间称其为“白蒿子”。清
    发布时间:2016-03-10   点击次数:22

  • [扬州特产文化] 扬州包子供应商为您讲解扬州漆器文化

    扬州漆器生产历史悠久,早在两千多年前的汉代,就饮誉海内。隋唐时期,扬州漆器工艺格外精致,金属镶嵌产品日益增多。明清两代为扬州漆器的兴盛时期,除了彩绘和雕漆外,平磨螺钿、骨石镶嵌、百宝镶嵌等新工艺亦有所展。传统的扬
    发布时间:2016-03-26   点击次数:21

  • [美食百科] 扬州包子厂家教您如何发面蒸包子

    一、首先说说和面1、酵母:我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的,使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的,要根据发面环境的温度和速度来决定;酸母使用之前先融于温水中,静置5分钟;环境凉或者想发得快一些酵
    发布时间:2016-05-19   点击次数:24

  • [新闻公告] 扬州包子厂家提醒您注意秋季养生

      进入秋季,秋高气爽的季节应该让人精神振奋,但现实却不是这样。很多人到了秋季会明显感觉到身体乏力,精神不振。那么真正导致秋乏的原因是什么呢?是否有一些养生方法可以帮助克服这个问题呢?下面跟着小编的脚步一起来看看吧。  人们常说春困秋乏夏打
    发布时间:2016-09-20   点击次数:13

  • [美食百科] 扬州包子厂家告诉您蒸包子好吃的窍门

    中筋面粉(All-purpose)就是普通的包饺子的面粉;快速发酵粉(Yeast)就是酵母,比如“安琪”酵母;融化发酵粉的时候加白糖,是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好的发酵;融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也
    发布时间:2016-10-08   点击次数:31

  • [公司新闻] 扬州包子"落户"上海迪士尼

      上海迪士尼乐园,不仅是孩子的游乐天堂,还是家长带着孩子购物的好去处。记者从甘泉街道获悉,近日上海迪士尼委托了一家公司来扬考察,经过严格的评估筛选,最终选中了扬州一家食品公司生产的包子,扬州包子将“牵手”上海迪士尼,进驻园区销售。代理商来
    发布时间:2016-10-12   点击次数:22

  • [公司新闻] 扬州包子回家发酵现蒸现吃更新鲜

      平常吃的包子,都是人工“现包现蒸”,随着速冻技术成熟,逐步走向流水线生产、冷冻后再配送到超市门店,顾客“现买现蒸”。具有“包打天下”美名的扬州包子,因此可以远销海内外。如今,扬州甘泉街道的一家食品公司借助高校科研力量,研发出了冷冻生坯包
    发布时间:2016-10-16   点击次数:50

  • [新闻公告] 扬州包子厂家教您冬季应该如何进补

    冬季进补,应该如何进补,冬季进补吃那些食物好呢?  第一,冬季进补应“因证用补”。证有阴阳虚实、表里寒热。证不同,进补也应不同。寒证,热性食材就是补;热证,寒性食材就是补;阴虚当用补阴的食材或药物;阳虚当用补阳的食材或药物。只有因证用补,才
    发布时间:2016-10-26   点击次数:16

  • [新闻公告] 扬州包子厂家带你体验扬州的精致慢生活节奏

      扬州是全国生态示范市、国家环保城市、国家园林城市,是中国、德国两国政府认定为全国唯一的与德国合作的生态城市,是江苏省首个“中国最佳人居环境奖城市”。1998年,扬州荣膺首批中国优秀旅游城市的称号。2006年,扬州荣膺“联合国人居奖”。 
    发布时间:2016-11-01   点击次数:19

  • [美食百科] 带您领略扬州包子的素食主义

      包子和烧饼等其他小吃不一样,是多数扬州人喜爱并引以为傲的小吃。包子在扬州是日久弥香的东西,店要有些年头,才能有好的口碑。扬州包子最受欢迎的是菜包和肉包,传统口味。刚出笼的包子个个饱满、白嫩,呈现出一种晶莹的状
    发布时间:2016-12-16   点击次数:10

  • [美食百科] 扬州包子等3道淮扬菜获餐饮界“奥斯卡”

      扬州包子、扬州炒饭、扬州狮子头获“国际经典美食”称号,淮扬经典美食让世界餐饮大咖为之折服。可不少人会有疑问:这个奖项的分量到底有多重呢?  “这个奖项是由世界厨师联合会和中国烹饪协会共同颁发的,可以说是世界餐饮界的最高荣誉,这也标志着淮
    发布时间:2016-12-19   点击次数:10

  • [新闻公告] 扬州包子告诉您速冻食品更具营养

      速冻的水果和蔬菜也许比新鲜的更加有益,也更具营养价值。最近据俄罗斯LeatherheadFoodResearch工作人员和切斯特大学各自独立进行的检测表明,有三分之二的速冻水果和蔬菜要比新鲜的含有更多的营养成分。据研究,速冻果蔬的
    发布时间:2016-12-31   点击次数:9

  • [美食百科] 扬州包子之三丁包的用料非常精细

      三丁包,江苏省汉族名点,属于淮扬菜。三丁包子的馅心以鸡丁、肉丁、笋丁制成,故名“三丁”,以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”,所发面本地软而带韧,食不粘牙。其皮子吸食了馅心的卤汁,松软鲜美。馅心软硬相应,咸中带甜,甜中有脆
    发布时间:2017-01-12   点击次数:19

  • [美食百科] 扬州包子这些新口味您尝过吗

      扬州速冻包子是传统文化与现代科技相结合的经典产品,发扬传统,推陈出新,顺应时尚是扬州包子的制作特色,天然、营养、美味是五亭包子的品质要素。扬州包子一律选用绿色无公害的优质原料,配方科学,工艺精湛、卫生。扬州包子采用现代速冻保鲜技术,能够
    发布时间:2017-02-10   点击次数:10

  • [美食百科] 扬州包子厂家分享不同面食需要不同筋度面粉

      南方面食,北方米饭,可当各种好吃的面食进入南方餐饮市场之后,也是广受南方宝宝们的欢迎,面食,风味包子馒头、面条、饺子、饼等等,种类多不胜数,美味更是应接不暇。大家知道,做面食其主要食材是面粉,可有一个我们不知道,那就是做不同的食物需要的
    发布时间:2017-03-15   点击次数:6

  • [扬州特产文化] 扬州包子厂家分享扬州评话的起源与发展

      扬州评话,又叫扬州评词,是以江苏省扬州方言说表古老的传统曲艺说书形式,流行于苏中、苏北和南京、镇江、上海等地。扬州评话始于明朝末年,发展于清朝初年,到清代中叶的时候就达到了极盛阶段。扬州评话以描写细致入微、结构严谨、首尾呼应、头绪纷繁
    发布时间:2017-04-29   点击次数:7

  • [新闻公告] 扬州包子浅析速冻食品的行业定义以及行业种类

      速冻食品是将需速冻的食品,经过适当的处理,急速冷冻,低温储存,于零下18℃到零下20℃(一般要求,不同食物要求温度不同)的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》,中国把速冻食品行业归入食品制
    发布时间:2017-06-07   点击次数:6

  • [美食百科] 扬州包子皮要蒸的好的诀窍有哪些

      1.制作松软的扬州手工包子,就得用猛火蒸10分钟。包子皮内的气泡中的空气会迅速受热,所以包子皮会被气爆炸裂开.广式或港式包子,就是会比较钟情于裂开口的包子,那是包子皮松软的品质保证.(看看邱妈咪的松软包子皮)  2
    发布时间:2017-06-19   点击次数:7

  • [美食百科] 扬州包子厂家浅谈八大菜系没“京菜”的原因

      中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是:鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指:山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。其中并无北京菜。究其原因,主要在于北京菜品种复杂多元,兼容并蓄八方风味,名菜众多,难于归
    发布时间:2017-06-28   点击次数:8

  • [新闻公告] 扬州包子厂家带您分享孔子的饮食观

      孔子是我国古代一位伟大的政治家、思想家、教育家。虽然他没有对饮食问题发表过论述,但是他的饮食观仍然是显而易见的,特别是他最早提出了关于饮食卫生、饮食礼仪等内容,对中国烹饪观念的形成,奠定了重要的理论基础,同时也客观地反映了春秋战国时期黄
    发布时间:2017-07-13   点击次数:14

  • [扬州特产文化] 扬州包子厂家带您领略扬州的美食和美景

      从清朝盐商崛起开始,扬州迎来了自己又一次鼎盛和辉煌,这一次不是才子佳人江南烟雨,是视野范围更加广大的家兴族旺,而他们供养私厨彼此斗菜的游乐,则将淮扬菜精于刀工技艺的特点推到了顶点。扬州本身的文人气质灌注到淮扬菜里,让饮食之乐变成了一种文
    发布时间:2017-07-28   点击次数:8

  • [扬州特产文化] 扬州包子分享扬州盐商如何走向末路

    道光十年(1830年)八月,53岁的湖南人陶澍升任两江总督,统辖清帝国的钱粮赋税重地江苏、安徽、江西三省,跻身封疆大吏之列。  上任伊始,他迅速打出“反腐倡廉”的大旗:先是明令取消两淮盐政衙门每年呈送总督的大红包,即所谓“赏需银”白银二万两
    发布时间:2017-08-06   点击次数:4

  • [新闻公告] 扬州包子:速冻食品畅销 包装安全引关注

      随着人们收入水平的提高和生活节奏的加快,速冻食品的出现简直拯救了那些整日忙碌奔波没时间去精心烹饪的人。我国的速冻行业自20世纪90年代以来,每年都在以惊人的速度增长,但所谓“民以食为天,食以安为先”,关于速冻食品的安全性也越来越成为大家
    发布时间:2017-08-15   点击次数:8

  • [新闻公告] 扬州包子厂家浅析我国速冻食品行业发展趋势分析

      速冻食品工业是当今世界上发展最快的工业之一。在我国速冻食品工业的发展趋势是将速冻食品向超低温冻结方向发展。我国速冻食品业的发展方向是将向液氮、液态氟利昂、液态二氧化碳直接喷洒的制冷装置可以使温度下降到比氨压缩机低得多的深冷程度,使超低温
    发布时间:2017-08-21   点击次数:6

  • [新闻公告] 扬州包子厂家浅析关于解决食品安全问题的措施

    强化对食品安全检测监督结果的定期公开制度。对于不同区域的食品安全检测结果,扬州手工包子厂家灵活选择适用区域和人群,通过公开的渠道向大众公布。例如,香港消费者委员会在1976年11月创办了一本面向大众的杂志《选择》,该杂志不接受任何商业广告,
    发布时间:2017-09-02   点击次数:9

  • [新闻公告] 扬州包子厂家为您介绍扬州的自然地理知识

      扬州市地处江苏省中部,位于长江北岸、江淮平原南端。现辖区域在北纬32度15分至33度25分、东经119度01分至119度54分之间。东部与盐城市、泰州市毗邻;南部濒临长江,与镇江市隔江相望;西南部与南京市相连;西部与安徽省滁州市交界;西
    发布时间:2017-09-17   点击次数:7

  • [新闻公告] 扬州包子厂家分析速冻食品常温能放多久

      要想知道速冻食品常温能放多久的问题,首先我们要明白速冻食品常温下的保存时间不仅要根据产品的保质期来说,而且要根据天气、产品的种类来说。速冻食品夏天常温能放多久  在夏季,水产速冻食品常温下最多保存一天,农产速冻食品常温下保存几个小时,调
    发布时间:2017-10-08   点击次数:9

  • [公司新闻] 生活中你该怎样正确储存扬州包子馒头?

    1、馒头有时皮薄,有时皮厚、皮心分离的原因是什么?原因分析:  ①面粉质量不稳定,质量差,加工精度低。②面粉后熟期未过。  ③面团凉,醒发箱温度高,馒头坯外表皮急剧醒发,馒头坯内受热不均发不起来。  ④醒发环境温度低,面坯凉,旺火急蒸,馒
    发布时间:2017-11-01   点击次数:70

  • [美食百科] 浅析蒸馒头扬州包子二次发酵要多长时间?

      馒头是很有营养的食物,自己就可以在家制作,一般馒头都需要二次发酵,那么蒸馒头为什么要二次发酵呢?下面我们一起来看看吧!蒸馒头二次发酵要10-15分钟。  很多人在做蒸馒头的时候,为了保证蒸出来的馒头又软又香,一般都会进行二次发酵。二次发
    发布时间:2017-12-01   点击次数:13

  • [美食百科] 你知道蒸馒头扬州包子为什么要二次发酵吗?

      馒头是很有营养的食物,自己就可以在家制作,一般馒头都需要二次发酵,那么蒸馒头为什么要二次发酵呢?下面跟随扬州包子厂家一起来看看吧!蒸馒头二次发酵要10-15分钟。  很多人在做蒸馒头的时候,为了保证蒸出来的馒头又软又香,一般都会进行二次
    发布时间:2017-12-13   点击次数:9

  • [美食百科] 你知道冬季吃什么扬州包子能御寒吗?

      冬季是一年四季来最寒冷的季节,除了自身的穿着要保暖点之外,还要通过饮食来暖和自己的身体。北方的人爱喝白酒就是如此,不过喝白酒时喉咙像是火在烧一样,许多人不大喜欢。1、红糖水  寒冷的冬季强调温补,就饮品来说,红糖水是最好的温补品。红糖有
    发布时间:2018-01-12   点击次数:14

  • [美食百科] 你知道蒸馒头扬州包子的诀窍吗?

      原料:面粉、发酵面(老面)、白糖、水、碱、青红丝。制作方法:  1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);  2.取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的
    发布时间:2018-02-26   点击次数:11

  • [扬州特产文化] 你了解扬州包子的由来和典故吗?

      包子,在中国拥有多年的历史。早在三国时期,就流行用包子和馒头做干粮。当然,中国古代神话故事“西游记”中的猪八戒对包子也是情有独钟。  日常生活中,人们早期食用的“馒头”,最初是有馅的,发展到后来,出现了一段粮荒,贫穷的人们都买不起陷,就
    发布时间:2018-03-26   点击次数:18

  • [美食百科] 大米营养好还是扬州包子面粉营养好?

      大米营养好还是面粉营养好,估计人人都有发言权的,大家的答案肯定也是各不相同;喜爱米的人,一定说米的口感好,味清香,最适合配美味佳肴;喜爱面的人,一定说面的做法千变万化,即使没有菜也能吃的津津有味的;南方人会说,大米养育了秀丽的江南少女;
    发布时间:2018-04-23   点击次数:13

  • [美食百科] 做扬州包子的面粉怎么保存不会发霉?

      一般情况下,面粉发霉之后就不能食用了。面粉发霉之后,就会变质,颜色、味道会发生变化,营养价值也会有所下降,甚至还会产生有害物质,引起食物中毒,是不适合继续使用的。  夏季天气潮湿,面粉容易发霉变质,应将面粉放在干燥、通风、避免阳光直射的
    发布时间:2018-05-07   点击次数:14

  • [美食百科] 我们在食用扬州包子的时候要注意什么?

      包子是汉族的一种古老面食了,包子的大小有不同,而里面的馅料也不同,包子的馅料可甜可咸,从古到今,都颇受人们的欢迎。尤其对于上班族来说,包子作为早餐,搭配牛奶、豆浆,甚至咖啡都OK,食用方便,饱腹感强。美好的早晨来几个新鲜出炉的扬州包子,
    发布时间:2018-05-21   点击次数:14

  • [扬州特产文化] 对于扬州包子的文化你了解多少?

      扬州是中国淮扬菜之乡,维扬点心作为淮扬菜的一个重要分支,有着千余年悠久的历史和灿烂的美食文化,它以其精美灵巧的造型和清鲜细腻的口感而闻名遐迩,享誉中外。“妙手纤纤和面匀,搓酥参拌擅奇珍。自从香到江南日,世上名传肖美人。”扬州包子以枵
    发布时间:2018-05-28   点击次数:12

  • [新闻公告] 夏天应该怎样保持扬州包子饮食卫生习惯?

      夏季已经到来,夏季温度高、湿度大,微生物易于生长繁殖,食物容易腐败变质,食物中毒和肠道传染病高发、频发,针对夏季食品安全特点,为保障公众饮食健康,预防食物中毒的发生,我们应当注意以下几点:1、夏季饮食宜清淡  夏季肉吃得少了,但蛋和牛奶
    发布时间:2018-06-25   点击次数:12

  • [美食百科] 夏季养生多吃扬州包子等面食的好处有哪些?

      在消化程度方面,大米和面食没有什么差别,都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢,米饭含水量比馒头、烙饼等面食高,因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。  在蛋白质方面,虽然面的蛋白质数量比米中高些,但
    发布时间:2018-08-20   点击次数:9

  • [美食百科] 扬州包子点击率第一 豆沙包有了“中国巧克力”美称

      随着旅游旺季的来临,扬城餐饮行业也随之进入旺季。扬州包子的“点击率”高,是本地受欢迎的淮扬点心,烫干丝、煮干丝、江鲜、盐水鹅、狮子头、扬州炒饭等紧随其后,这些都是烟花三月受欢迎的淮扬菜式。  扬州包子是“点击率”高的淮扬点心,从富春、冶
    发布时间:2018-09-03   点击次数:14

  • [新闻公告] 全自动包子机制作出来的扬州包子好不好吃?

      在现在的社会当中,人们常常都会以手工制作为尊包括是那些食物或者是手工艺品,人们会觉得手工生产的东西会有质量保证,或者有情怀。但是实际上机器生产出来的东西也并不是那么差劲,或者是不太好。在这个行业当中,包子就成为了一种典型的代表。在现在的
    发布时间:2018-12-03   点击次数:10

  • [新闻公告] 带馅面食扬州包子能保证人体所需各种营养素的摄入

      扬州包子、饺子等带馅面食大的优点是营养素齐全,符合人体需要。它既是主食,又兼副食;既有肉类,又有蔬菜,含有多种营养素,符合平衡膳食的要求。  面粉做的皮含有多种维生素和微量元素,可以促进肠蠕动,使大便通畅。大白菜、萝卜、扁豆等蔬菜的营养
    发布时间:2019-01-07   点击次数:9

  • [美食百科] 你知道扬州包子的由来是什么吗?

      包子是中华传统美食之一,为中国各地区人民所喜爱,通常是有内馅的,花样则非常多。不带馅的则称作馒头。在中国江南有些地区,馒头与包子是不分的,他们将带馅的包子也称作肉馒头。  据说这馒头、扬州包子是当年三国时期诸葛亮所发明,而这项发明又是因
    发布时间:2019-01-28   点击次数:5

  • [新闻公告] 利用酵母发面做的扬州包子能够解毒护肝

      现代人发明了酵母发面,很多人就觉得老式的传统发面不好,纷纷采用酵母发面,但用酵母发面的同时又暗自琢磨:买来的酵母到底是什么东西,酵母里含有怎样的化学成分,吃了对我们人体会不会有害?  其实,酵母是一种天然的、有营养的生物体,是一种可食用
    发布时间:2019-02-25   点击次数:6

  • [美食百科] 除了好吃的扬州包子外还有哪些包子?

    我们经常吃扬州包子,可你知道包子明星家族都有哪些成员呢?1、北京庆丰包子庆丰包子铺始建于1948年,开始仅是一家普通的小饭馆,只因所营包子口味地道,自56年起专营包子,并正式打出“庆丰包子铺”的招牌。经营至今,小小的包子已经成为北京市特味小
    发布时间:2019-04-01   点击次数:13

  • [新闻公告] 如何发面才能使扬州包子又白又松软?

      包子作为一道传统的面食,应该各家各户都十分爱吃的一道美食,北方人民更是从小吃到大的,咬上一口包子,有菜又有面,往往就省去了做菜的麻烦,直接两三个包子就管饱。  扬州包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料
    发布时间:2019-04-08   点击次数:12

  • [美食百科] 应该选择什么样的蒸笼来蒸扬州包子?

      每天清晨,天微微亮时,遍布街头巷尾的包子铺就开始冒着热气。中国人的胃,就在这样的叫卖声中苏醒过来。  掀开蒸笼盖子的瞬间,乳白色的雾气弥漫,包子、馒头的香味混杂着竹蒸笼的香气,扑面而来。从老板手里接过烫手的包子,咬上一口,软绵绵、热乎乎
    发布时间:2019-04-22   点击次数:9

  • [美食百科] 目前市场上的扬州包子包法精致多汁可口

      扬州包子,包法精致多汁可口,一口都是吃得很狼狈,中国地大物博,每个地方都是有着自己独有的特色美食,而这些美食都是相当于一个地方的名片,对于这些地方特色美食那就当地人非常熟悉的,更是人们经常会吃到,由于是当地的特色美食,所以很多人那就是吃
    发布时间:2019-05-06   点击次数:8

  • [新闻公告] 造成扬州包子回缩发硬的原因是什么?

    一、和面的原因  1.和面不充分,面粉未充分搅拌,且还有可能搅拌不够混匀。这种情况下,面筋未能得到充分的扩展,延伸性较差。  2.搅拌过度,面筋受到过度拉伸,导致面筋受到破坏,这种情况经常会出现在用包子机时,面筋被破坏有可能导致包子的回缩。
    发布时间:2019-06-17   点击次数:3

  • [美食百科] 如何解决新面粉蒸扬州包子容易出现发黄、偏孝扁平塌陷的问题?

      出现这个问题的核心原因就是面粉成熟度不足,刚生产出来的面粉,一般成熟度都不会太足,尤其是用新小麦磨制出来的新面粉,更是如此,用这样的面粉做成的面团,会缺乏弹性和韧性,筋力相对较弱。解决这个问题有三个方法:一、新买来的面粉,放置一个月左右
    发布时间:2019-06-24   点击次数:11

  • [美食百科] 如何掌握好扬州包子的和面时间?

      面是做扬州包子的一步,可以说,和面的好坏,很大程度上决定了蒸熟包子的好坏,那么和面应该活多少时间呢?什么因素影响和面的时长呢?  做包子和面时长跟四个因素有关,分别是:设备因素、产量因素、面粉因素、产品及工艺因素。下面依次来说一下。一、
    发布时间:2019-07-08   点击次数:4

  • [美食百科] 发酵后蒸制的面食扬州包子有哪些好处?

      面食里吃的多的就是饺子和发面包子,大家更喜欢发酵后蒸制的面食,这种面食对健康有更多的好处。  因为谷类粮食的外皮中含有较多的植酸,它是影响人体对镁等元素吸收的一个重要因素。经发酵后,植酸可以被分解而含量下降,并产生容易吸收的游离磷元素,
    发布时间:2019-08-05   点击次数:2

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